Ismerd meg a borászatot!

Jackfall Bormanufaktúra

Az egykor virágzó aprócska dél-baranyai faluban, Kisjakabfalván (németül Jackfall) ma is fellelhetőek a korábban itt elő svábok borászati és építészeti kultúrájának jegyei. Munkájuk eredménye visszaköszön a házak díszes homlokzatain, a tisztaszobák több vakolatréteg alatt rejtőző falfestményein, a gazdasági épületekben elrejtett antik bútorokon, és a ma is használatban lévő, hagyományos téglapincék hordóiban pihenő borokban. A 2001-ben alapított Jackfall Bormanufaktúra ezen mementók által képviselt hagyományokat és szellemiséget hivatott továbbvinni. A borászatnak otthont adó épület nemcsak a község, de a Villányi borvidék egyik legszebb portája volt egykoron, és teljes megújulása után mára ismét azzá vált. A pajtaszín az újjáépítés során átalakult a mostani pincészet gazdasági feladatait rejtő épületté, amely az eredeti szerkezet módosítása nélkül foglalja magában a legmodernebb borászati technológiát. A 20 hektár végleges birtokméretet vizionáló borászat ma ennek kétharmadával rendelkezik nagyrészt Kisharsányban és Nagytótfaluban található dűlőkben. Céljuk az, hogy a további területek bevonását, és a minden technológiai és vendégfogadási igényt kielégítő kisjakabfalvi épületegyüttes teljes elkészülte után, viszonylag kis mennyiségű (kb. 80-100 ezer palack), de nagyon magas minőségű vörösbort állítsanak elő.

Nem akarunk más ízeket kihozni a borból, mint amit a szőlő ad.Minél kevesebb hozzáadott íz jelenjen meg a borban. A borban a szőlőt, a jól kezelt gyümölcsöt és annak aromáit mutatjuk meg.
Terület
Terület:
16 ha
Borvidék
Borvidék:
Villány
Kedvenc filmstílusok
Kedvenc filmstílusok:

Jackfall Bormanufaktúra borai